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谷言·整切牛排 匠心品质驱动消费升级
来源:白鹿网  作者:  发表时间:2019-10-22 09:57:59

        随着我国中产消费群体增多,消费升级时代的到来,轻食、低热、低脂等健康饮食概念在中国消费者中日渐普及,安全、方便、快捷的生鲜牛排在我国家庭餐饮消费中快速增长。饮食结构的转变使消费者对生鲜牛排类产品的品质要求越来越高,在日益激烈的竞争格局下,谷言·整切牛排在众多生鲜牛排品牌中脱颖而出,成为新的消费趋势下的餐桌明星。

▲谷言皇冠牛排

▲谷言整切牛排

不拼接、不合成、不换料 谷言·整切牛排成为新食代用户的追捧

随着中国经济快速发展,居民消费能力空前高涨,牛排类的产品走进寻常百姓家。据艾瑞咨询发布的相关数据显示,26-35岁年龄段受教育程度较高的年轻用户是我国生鲜电商的主力人群,随着80、90后逐渐成为社会中坚,生鲜牛排在中国家庭餐桌的食用比例快速增长,并且释放出4000亿元的市场空间。

新生代消费群体拥有强大的购买能力,他们希望吃到真正安全、便捷、放心的牛排。然而纵观线上销售平台以及商超实体店销售的牛排产品,品牌繁杂、品质良莠不齐,一片牛排价格从9.9-100元不等,牛排市场充斥着大量“合成牛排”,商家偷换概念,用“次品牛肉+食品胶”拼接,打着纯正牛排的旗号售卖,包装上没有真实标注,消费者很难甄别。

▲牛排部位图

1、原肉整块切割 谷言只做真西冷、真眼肉牛排

真正的西冷牛排取自上腰部脊肉,有西冷牛排特有的脂肪边,肉质厚实有嚼劲;眼肉牛排,取自牛身中间的无骨部分,牛排中脂肪与肉交错分布,脂肪均匀,鲜嫩多汁。谷言·整切牛排根据牛肉的不同部位,原肉整块切割,不拼接,不合成,不换料,保持牛排原有的形状、纹理和筋路,为中国消费者打造真西冷、真眼肉牛排。

▲谷言整切牛排(西冷牛排产品图)

如何辨别整切牛排

①看外观。整切牛排外观轮廓取决于原材料,每一块大小略有差异;拼接牛排外观比较均匀整齐。②看牛排纹路。整切牛排的肉质纹理自然舒展,比较长;拼接牛排纹理杂乱,比较短。③看配料表。外包装上牛排的配料表中有卡拉胶类的物质时候,有可能是拼接牛排。④看价格。整切牛排的原料价格和制作工艺成本高,所以售价也高;反之拼接牛排相对售价较低。⑤尝口感。整切牛排肉质紧实,有嚼劲,肉香十足。拼接牛排口感松软,没有嚼劲。

谷言·整切牛排为新中产和年轻群体提供高品质生鲜半成品食材,致力于让中国家庭厨房5分钟做出西式牛排,降低烹饪难度,提高中国消费者的饮食品质和幸福感。谷言牛排产品直接以整切工艺命名——谷言·整切牛排,方便消费者辨识产品工艺,强化“整切不拼接”的品牌诉求,让消费者知道吃放心牛排就要吃整切的,整切牛排就要选谷言。

▲谷言整切牛排(出餐图)

▲谷言皇冠牛排(出餐图)

2、极致的产品力打造谷言·整切牛排好口碑

截至目前,谷言·整切牛排已经建立起一套完善的线上、线下联合销售体系,线上天猫,京东,苏宁等销售平台已经成为流量的主要入口,拥有庞大的客户群体,仅河北谷言专卖店的年销量已突破20万+,用户评分4.8,品牌影响力与日俱增;线下布局河南、河北地区永辉、北国、美食林和胖东来等30余个大型商超系统,产品销量火热。

口碑方面,据客观公正的测评机构盖得排行公布的测评结果显示,全网50款整切调理牛排同时开箱测评,谷言·整切牛排被评为推荐值最高的产品;知名主持人钱枫在直播中鼎力推荐谷言和牛腿排;2019年9月,谷言皇冠牛排先后亮相成都国际酒店用品及餐饮博览会和亚太零售商大会暨国际消费品博览会,在国际性舞台收获赞誉。是什么样的产品魅力让谷言整切牛排红遍网络,备受消费者青睐的呢?

▲谷言牧场

出口企业 为匠心品质保驾护航

“谷言”品牌隶属于石家庄市惠康食品有限公司,企业从1997年开始对日、韩、美、澳等国家出口肉制品,牛肉类产品尤其在日本市场一度达到40%的市场份额,并且在新西兰东海岸建设260公顷的和牛养殖牧场,经过20余年的长足发展,企业已成为集牛肉养殖、屠宰、分割、深加工等一体的综合企业。

凭借二十余年的出口生产、加工经验,以及深厚的牛肉养殖资源,“谷言”品牌有着严苛的质量和卫生管理体系,谷言·整切牛排与出口产品同线、同标、同质,产品生产完成需达到出口标准后方可出厂,品质安全。

从牧场到餐桌层层把关 好牛排、谷言造

近年来消费者对食品安全的关注意识逐渐提高,在购买生鲜食品时愈加重视产品质量。谷言·整切牛排不仅让用户享受便捷的西式牛排,更让他们放心感受优质牛排带来的品质和健康。

▲HACCP体系认证证书

1、进口牛肉,保障食品安全

谷言·整切牛排当前产品分为线上皇冠系列和线下谷言·整切牛排系列,所有原料源自澳大利亚和新西兰牧场等地,牛肉需要经过中国海关和出口方海关双重检验检疫,保障肉质安全。

2、整切工艺,拒绝拼接合成

牛排生产加工过程中采用的是原肉整块切割工艺,不拼接,不合成,不换料,在生产过程中不添加防腐剂,保障牛排原有品质。
     
 3、食用简单方便

谷言·整切牛排在牛排分割后按照牛肉部位和等级配备调味料,牛排中配置了黄油和黑胡椒酱,牛排煎制5-6分钟即可食用,操作方便。

4、冷链物流 保质保鲜

生鲜食品保质期短、易损耗,因此对于冷链物流和供应链的要求十分严格,在品牌发展的关键时期,谷言不断加码冷链物流投资,经过近两年的耕耘,已经建立了完善稳定的仓储、物流管理系统,并通过与顺丰物流进行深度合作,基本实现全国29个省级行政区域的覆盖为实现消费者所购买到的谷言·整切牛排“冰鲜到家”保驾护航。 

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